Las envasadoras al vacío, son la solución ideal, para las personas que cocinan mucho y quieren aprovechar la comida que les sobra. Son fáciles de usar, baratas y te permiten conservar los alimentos con todo su sabor y frescos como el primer día.
Además el envasado de los alimentos te permite cocinar a baja temperatura, una técnica de cocción lenta que ahora puedes practicar en casa.
A la hora de preparar los alimentos para la conservación y el envasado al vacío son imprescindibles los deshidratadores de alimentos. Descubre los mejores del mercado
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- Multiplica por cinco la vida de los alimentos y mantiene intactas sus propiedades nutritivas
- Permite tanto envasar al vacío como sellar. En tan sólo 6 segundos se consigue hacer el sellado de una bolsa o de un recorte de un rollo que contenga alimentos secos y en 9 segundos se hace el de sellado de bolsas
- La potencia de succión es de 0,85 bares. Y la capacidad de la bomba es de 12 litros por minuto
- Se puede utilizar tanto con bolsas de hasta 28 centímetros de ancho o con rollo
En nuestra web te mostraremos envasadoras al vacío para uso doméstico y también para úso profesional y industrial, como son las envasadoras al vacío de campana: potentes, rápidas y con mayor capacidad para sellar bolsas. Son las TOP del sector de la hostelería.
Gracias a que existe una gran cantidad de envasadoras, puedes encontrar la tuya a un buen precio y baratas, tan sólo tienes que ver nuestros catálogos de envasadoras al vacío y encontrar la que necesitas.
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¿Qué es envasar al vacio?
Es la forma más segura de alargar la vida de los alimentos , conservando su sabor, color y nutrientes y todo ello gracias al sellado que realiza la envasadora una vez ha extraído todo el aire de la bolsa. El objetivo de este proceso es evitar la oxidación y la acción de microbios y bacterias, que son los causantes de la descomposición de los alimentos.
El procedimiento es sencillo, consiste en añadir el alimento en bolsas gofradas, especiales para envasadoras y colocar el extremo en la entrada de la envasadora, cerrar la tapa y darle al botón de extraer aire de la bolsa. Una vez finalizado el proceso se sella la bolsa y se guarda en la nevera conservando todas sus propiedades.
Tipos de envasadoras al vacío: ¿Domésticas o profesionales?
En envasadoraalvacioweb.com, te mostramos los diferentes tipos de envasadoras al vacío que existen para que sepas cuales son las características y ventajas de cada una. Así cuando tengas que comprar la mejor envasadora al vacío, puedas elegir una, en función de tus necesidades y el volumen de alimento que tengas que conservar.
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Todos los usuarios que disponen de una envasadora al vacío doméstica, coinciden en el ahorro que supone poder conservar la comida sin que acabe en el cubo de la basura.
Todo son ventajas, no solo por el poco espacio que ocupan sinó que podrás aprovechar las ofertas de aquellos alimentos como los quesos, que con la mejor envasadora vacío doméstica te podrás plantear conservar a porciones
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Los profesionales de la cocina ya hace tiempo que cuentan con este tipo de envasadoras para sus negocios. Máquinas de vacío pensadas para un uso intensivo, por ello se les exige que sean resistentes, eficientes y tengan las mejores prestaciones al mejor precio. Haz clic aquí para saber más acerca de las envasadoras al vacío profesionales.
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Qué máquina de vacío debes comprar: Guía paso a paso
Una vez te hayas decidido por una máquina de vacío doméstica o profesional, existen otros aspectos a tener en cuenta:
- Tipo de producto a envasar: seco como los alimentos sólidos o la ropa, libros , carteras,etc y húmedos como las sopas,cremas, etc.
- El lugar donde vas a almacenar los productos envasados. Estanterías, congelador, etc.
- Estado de conservación del producto: cocinados, frescos, blandos como las frutas
Otra de las características a tener en cuenta, son las funciones que no deben faltar en una envasadora al vacío y que ahora te planteamos. Son comunes a todas las envasadoras y si no las tienen desconfia de ellas
- Boton de sellado: Se activa de forma automatica cuando se ha extraido todo el aire, pero este botón físico añade la ventaja de sellar a conveniencia si no tienes la necesidad de relizar el vacio. Es una opción independiente al sellado automático
- El boton de succion: es el que activa la bomba de vacio para aspirar el aire de la bolsa
- Botón de paro: permite controlar el sellado de alimentos maás fragiles como las frutas. Cuando ves que el alimento se va a chafar por el exceso de presión pulsas el botón de paro para hacer el sellado de forma manual.
- Potencia de aspiración: Este es un aspecto muy importante, ya que a mayor potencia más rápido harás el vacío de la bolsa. Se mide en vatios y debe tener como mínimo 100 w
- Regulador de la potencia de aspiración:Con esta opcion consigues trabajar con menos potencia para evotar que ciertos alimentos se deformen, como los liquidos, sopas o cremas
- La presión de envasado: Otro de los aspectos importantes antes de decidirte por una envasadora. Que tenga como mínimo 0,70 bar hasta 0,90 bar. Cuanto más alto sea el número mejor.
- Que la selladora al vacio tenga Portarollos y cuter:Las envasadoras utilizan bolsas que ya estan preparads par envasar o rollos con los laterales sellados y de los cuales podremos ir utilizando el trozo que nos interese, dependiendo de la cantidad de alimento a envasar. Las envasaforas mas avanzds incorporan un cutter para hacerlo desde ça maquina
- Que tenga bandeja extraible antigoteo:En el caso de los envases de líquidos se necesita una bandeja par recoger algunos restos de liquidos que se puedan escapar antes de sellar el alimento. No todas las envasadoras ofrecen esta opción
- Bolsas para envasar al vacio: Es el principal accesorio que debe tener tu maquina. Aunque cuando compras una envasadora ya te vienen unas cuants bolsas para ir sellando. Debes comprar bolsas o rollos de la misma marca o que sean compatibles con ella.
- Tamaño de la envasadora: Que sean pequeñas y consuman poco. En el sector doméstico es importante tener los electrodomésticos más ecológicos y que no necesiten de un gran consumo eléctrico. Busca la envasadora que mejor encaje en tu cocina
- El precio:Este siempre es el tema estrella, tener un presupuesto adecuado para una buena envasadora no siempre es asequible para todos los bolsillos, pero puedes encontrar buenas ofertas por menos de 50€.
Afortunadamente existen muchos modelos a elegir y precios para todo tipo de usuario, pero nuestra recomendación es que tengas en cuenta la marca, la garantia y si hay servicio técnico de reparación.
Planteate estos tres aspectos antes de comprar una envasadora al vacío profesional oferta, sinó, no lo hagas. Y si te interesa una envasadora doméstica que esta tenga la presión y la potencia adecuada para realizar el proceso de vacío
¿Cómo envasar al vacío?
Realizar el vacío puede resultar sencillo, pero a veces requerirá prescindir de los automatismos de la máquina y intervenir de forma manual en el proceso. Te dejamos con un buen video para mejorar tu técnica de envasar al vacío.
Ventajas de ahorro de las máquinas de envasar al vacio
Muchos usuarios coinciden en que utilizar una máquina selladora supone un ahorro y una comodidad a la hora de planificar los menus semanales. No es de extrañar que muchos cocineros tanto profesionales como domesticos valoren esta maquina de envasr
Pero existen mas ventajas que queremos compartit contigo.
- Supone un ahorro en tu compra semanal de alimentos basicos, pudiendo conservar los restos
- Puedes comprar productos de la temporada y irlos consumiendo a lo largo de los meses
- Podras almacenarlo de forma comoda en la nevera o el congelador. Si lo gestionas bien no necesitas un gran espacio para guardar las bolsasa.
- La envasadora al vacio es perfecta para bares y restaurantes que ofrezcan menus o desayunos de grupo. Tan solo tendras que guardar las bomsas con la cantidad suficiente para servir.
- Los alimentos no se resecaran ni se quemarán cuando esten en el congelador
- Si por ejemplo abres una bolsa para consumir legumbres puedes volver a resellar la bolsa.
- Ganarás tiempo en la cocina y podrás congelar lo que no vayas a consumir o te haya sobrado de las comidas familiares
- Con una envasadora al vacio podras comprar piezas enteras de embutido y quesos trocearlas y guardar las porcioned en bolsaa selladas para un futuro consumo sin que se pongan duros o pierdan sabor
Tiempo de conservación de los alimentos envasados con la selladora al vacío
Saber el tiempo de conservación de los alimentos te ayudará a decidirte por una envasadora al vacío
Si por ejemplo utilizas el congelador:
- la carne aguanta hasta 6 meses sin vacio, mientras que con vacio te dura de 2 a 3 anos
- En el caso del pescado al vacio aguanta un año en el congelador
- Los vegetales aguantan 2 años al vacio, al contrario de los 6 meses sin vacio. Lo mismo pasa con el pan
Si por ejemplo usas la nevera:
- Los quesos y embutidos se conserban de 1 a 2 semanas sin vacio mientras que con vacio aguantan casi unnaño
- los begetales de 5a 6 dias, mientras que al vacio 2 semanas
¿Sabes qué es la cocina a baja temperatura o sous vide?
Este método consiste en cocinar a fuego lento la comida que está en la bolsa sellada. Es una opcion mas sana que se esta implantando en la mayoria de hogares. Está claro que necesitas de una envasadora al vacío que te servirá de asistente en el proceso
¿Todos los alimentos se pueden envasar al Vacio?
No. Puedes envasar alimentos solidos: carnes, verduras, hortalizas, quesos, embutidos e incluso alimentos liquidos como sopas y cremas pero no las setas, la coliflor, brócoli y las coles de bruselas ya que estas generan gases. Igualmente existen otros métodos de conservación de alimentos métodos de conservación de alimentos que puedes conocer en este articulo
En este caso las puedes conservar al vacío una vez las hayas escaldado o hervido, así no tendrás problemas de gases con el tiempo.
Accesorios de la envasadora de alimentos: Bolsas gofradas y tarros para envasar al vacio
Para tener la mejor selladora de bolsas de polietileno, debes contar con los accesorios de las bolsas y los recipientes o tarros de envasar al vacío.
Mejores ofertas de bolsas gofradas para envasado al vacío
Las bolsas gofradas son bolsas pensadas para envasadoras al vacío domésticas y te sirven para muchas marcas de envasadoras. Las bolsas tienen una parte lisa y la otra gofrada, lo que facilita la extracción del aire.
Su composición es de plástico Poliamida y Polietileno, pero no temas, son muy seguras para la salud y para conservar alimentos en el congelador sin que se te forme hielo en el interior, además las puedes encontrar en diferentes tamaños, con la ventaja de que podrás guardar otro tipo de objetos como ropa, libros, documentos para un viaje, etc.
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En el caso de los tarros de envasar al vacío también se tienen que comprar aparte, pero no tendrás problemas para encontrar alguno que sea compatible con tu envasadora
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Esperamos haber resuelto algunas dudas que tenías para comprar una envasadora al vacío, así que si lo deseas puedes encontrar en nuestra web la casa de las envasadoras donde encontrarás las mejores ofertas de máquinas al vacío, para escoger el tipo y modelo de selladora que más te convenga tanto para tu hogar o tu negocio de restauración.
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